教你做珍珠糖小泡芙,微甜不膩,重點是作法還很簡單

教你做珍珠糖小泡芙，微甜不膩，重點是作法還很簡單（01）

我Z喜歡它蓬松的感覺還有珍珠糖咬下的口感，酥脆中帶有Q的咬勁，微甜不膩，重點是作法還很簡單！聽起來是不是很誘人，讓我們快點看下去吧。一口一顆的酥脆小泡芙加上脆甜的珍珠糖，叫人怎么能不喜歡呢！

教你做珍珠糖小泡芙，微甜不膩，重點是作法還很簡單（02）

泡芙做法與配方基本上大同小異，都是以燙面的方式來做，跟前陣子做的西班牙吉拿棒類似想吃大的泡芙，做的時候擠大顆一點，想吃小泡芙就擠小顆，想吃什么大小自己掌握。不過泡芙要成功也是有幾個小撇步的，這篇整理幾個做出成功泡芙的重點，一起來挑戰吧！食材：牛奶80ml、低筋面粉40g、無鹽奶油25g、砂糖2g、全蛋1顆、珍珠糖適量

教你做珍珠糖小泡芙，微甜不膩，重點是作法還很簡單（03）

1、奶油、牛奶、面粉、糖于鍋中混合，小火煮沸，面糊降溫后，蛋分3-4次拌入。2、填裝入擠花袋，撒上適量珍珠糖，預熱190度烤20分鐘（ 過程勿開烤箱門），珍珠糖泡芙完成！